Suuri paasto on 40 päivän paasto joka edeltää pääsiäistä. Paaston aikaan ei saa yleensä syödä juurikaan mitään eläinperäistä, paitsi erityispäivinä. Paasto alkaa sovintosunnuntain jälkeisenä maanantaina. sovintosunnuntaina on tarkoitus muistaa anteeksiantoa, pyytää muilta anteeksi ja antaa anteeksi. Niitä jotka ovat paastolla helpottaeksi kirjoitan tänne paastoon sopivia reseptejä, joita itse syön ympärivuotisesti, koska olen vegaani.
Tofupasta
Tofupastassa on pääraakaineina tofu, jotta saataisiin proteiinia, pasta hiilihydraattien ja päälle voi laittaa tomaattikastiketta tai murskattua avokadoa/guacamolea.
1. Keitä omavalintaisesti määrä pastaa.
2. Paina tomusta neste pois esimerkiksi pyyhkeen välissä ja käsillä painaen, MUTTA tofu voi murentua helposti mutta tässä reseptissä se on tarkoitus.
3. Kypsennä tofua pannulla, jos laitat tomaattikastiketta laita sitä kypsentämisen lopuksi ja kiehauta.
4.Yhdistä pasta ja tofu, jos käytät mielummin avokadoa laita se tässä vaiheessa, sekoita huolellisesti.
Kasvispullasalaatti
kasvispullia on monenlaisia. ne voivat muistuttaa paljon perinteisiä lihapullia. KAupoista saa esimerkiksi kaurasta, pavuista, soijasta, kikherneistä (falafel) tehtyjä ”Lihapullia” tai no, kasvispullia. valikoima vaihtelee tietysti kaupoittain.
Ainesosat: Kasvispullat, salaatti, tomaatti, kurkku
1. Pese kasvikset ja pilko ne, revi salaatti
2.Kypsennä pannulla tai mikrossa kasvispullat.
3. Sekoita ainesosat. Lisää halutessasi simemeniä tai pähkinöitä. Voit myös laittaa kasviperäistä salaatinkastiketta.
Sosekeitto
kasvissosekeittoon voi laittaa melkeinpä kaikkia keittämisen kestäviä kasviksia/juureksia. kannattaa muistaa lisätä papuja proteiiniksi. Jos on kiire, valmiiksi pilkotut vihannespussit helpottavat tekemistä.
1. Puhdista, kuori ja pilko kasvikset.
2. keitä kasviksia kattilassa
3.Tyhjennä osa vedestä jätä jäljelle tarpeeksi jotta tulee keitto saa sosemaisen koostumuksen, muista jättää vähemmän jos laitat kasvikermaa, esimerkiksi kookos-tai kaurakermaa.
4. Soseita sauvasekoittimella kasvikset ja mausta.
————————————————————————————————————————————————————————————————————
Paastoa helpottaa kun muistaa että todella monta eläinperäistä ”Kiellettyä” ruokaa on helppo korvata. Esimerkiksi leipomisessa kananmunan tilalle voi laittaa 3rkl vettä 1rkl pellavarouhetta, sekoittaa laittaa jääkaappiin vartiksi ja tämä korvaa yhden kananmunan. Paastolla on tärkeä muistaa saada vitamiineja ja proteiineja. Proteiiniksi käy kauppojen valmisteet ja esimerkiksi pavut/herneet.
Kirjoittanut: Johanna 7 luokka
Tofupasta
Tofupastassa on pääraakaineina tofu, jotta saataisiin proteiinia, pasta hiilihydraattien ja päälle voi laittaa tomaattikastiketta tai murskattua avokadoa/guacamolea.
1. Keitä omavalintaisesti määrä pastaa.
2. Paina tomusta neste pois esimerkiksi pyyhkeen välissä ja käsillä painaen, MUTTA tofu voi murentua helposti mutta tässä reseptissä se on tarkoitus.
3. Kypsennä tofua pannulla, jos laitat tomaattikastiketta laita sitä kypsentämisen lopuksi ja kiehauta.
4.Yhdistä pasta ja tofu, jos käytät mielummin avokadoa laita se tässä vaiheessa, sekoita huolellisesti.
Kasvispullasalaatti
kasvispullia on monenlaisia. ne voivat muistuttaa paljon perinteisiä lihapullia. KAupoista saa esimerkiksi kaurasta, pavuista, soijasta, kikherneistä (falafel) tehtyjä ”Lihapullia” tai no, kasvispullia. valikoima vaihtelee tietysti kaupoittain.
Ainesosat: Kasvispullat, salaatti, tomaatti, kurkku
1. Pese kasvikset ja pilko ne, revi salaatti
2.Kypsennä pannulla tai mikrossa kasvispullat.
3. Sekoita ainesosat. Lisää halutessasi simemeniä tai pähkinöitä. Voit myös laittaa kasviperäistä salaatinkastiketta.
Sosekeitto
kasvissosekeittoon voi laittaa melkeinpä kaikkia keittämisen kestäviä kasviksia/juureksia. kannattaa muistaa lisätä papuja proteiiniksi. Jos on kiire, valmiiksi pilkotut vihannespussit helpottavat tekemistä.
1. Puhdista, kuori ja pilko kasvikset.
2. keitä kasviksia kattilassa
3.Tyhjennä osa vedestä jätä jäljelle tarpeeksi jotta tulee keitto saa sosemaisen koostumuksen, muista jättää vähemmän jos laitat kasvikermaa, esimerkiksi kookos-tai kaurakermaa.
4. Soseita sauvasekoittimella kasvikset ja mausta.
————————————————————————————————————————————————————————————————————
Paastoa helpottaa kun muistaa että todella monta eläinperäistä ”Kiellettyä” ruokaa on helppo korvata. Esimerkiksi leipomisessa kananmunan tilalle voi laittaa 3rkl vettä 1rkl pellavarouhetta, sekoittaa laittaa jääkaappiin vartiksi ja tämä korvaa yhden kananmunan. Paastolla on tärkeä muistaa saada vitamiineja ja proteiineja. Proteiiniksi käy kauppojen valmisteet ja esimerkiksi pavut/herneet.
Kirjoittanut: Johanna 7 luokka
